豐澤區監管人員對各考點學校食堂環境衛生、設備設施的消毒、配餐記錄、食品安全監管等進行檢查

為保障中考考生“舌尖上的安全”，近日，泉州市市場監督管理部門提前介入、科學部署、多點發力，持續加大中考期間對考點食堂和周邊餐飲服務單位的巡查及監督檢查力度和頻次，落實中考期間駐點監管工作，全力保障中考順利進行。

監管部門提前對考點食堂及考點周邊開展監督檢查，重點檢查食品原料采購渠道、經營者落實索票索證、加工制作、餐具消毒、環境衛生、從業人員健康證明、倉庫原料以及菜譜的審核等情況，督促學校食堂及校園周邊經營者落實食品安全主體責任，杜絕食品安全事故發生。

據悉，中考期間，考點將安排相關人員駐點開展食品安全保障工作，定人、定崗、定責任;安排監廚人員重點對食品的加工制作、備餐分餐、菜品中心溫度、留樣等環節進行監督指導。此外，監管部門將運用食品安全快速檢測車和基層食品安全快檢室，對考點食堂采購使用的食品原料開展食品安全快速檢測，主要包括蔬菜、肉類、餐飲具等，同時強化學校食堂“一品一碼”追溯管理，嚴把食品原料質量關。